Articles classés dans la thématique Recettes

Brocolis et champignons sautés à l’ail

Le brocoli est un des légumes le plus généreux en calcium et en vitamine C. Avec deux jolies têtes de brocoli, vous avez votre apport quotidien recommandé (200 mg). Il est également riche en provitamine A , en vitamine E , en bêtacarotène et bien sûr en sulforaphanes qui activent  vos chondrocytes en charge du […]

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Flan aux légumes à l’indienne

La cuisine indienne est à tomber à la renverse. Principalement végétarienne, elle est réputée pour ses herbes, ses épices et ses aromates. Elle participe à l’harmonie du corps et de l’esprit. Comme elle rééquilibre les humeurs, elle fait pleinement partie d’une cure ayurvédique, au même titre que les massages, le yoga, la méditation et les […]

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Taboulé libanais spécial arthrose

En France, le taboulé se résume à trois bouts de persil qui se battent en duel au milieu d’une pelleté de semoule. Pourtant selon la tradition libanaise, il devrait ressembler à une salade de persil. Et c’est précisément ce qui en fait un plat « santé ».

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Muffins pommes, chocolat, noisettes

Les muffins sont de petits gâteaux individuels très répandus dans les pays anglo-saxons et aux États-Unis. Ils sont plutôt assimilés à des viennoiseries caloriques et peu nutritives. Voilà une recette, issue de mon dernier livre « Vaincre votre arthrose, votre programme en 9 semaine », signée par Hélène Tranchant-Girard, nutritionniste et ambassadrice de l’association Kousmine, qui va vous faire voir le […]

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Chou-fleur à la purée d’amandes et curcuma

Le chou fleur fait partie des crucifères comme tous les choux – rouge, blanc, romanesco, laitue, cavalier, chinois, marin, chou-rave, de Bruxelles, frisé, Kale, brocoli, pommé – et aussi le radis, le radis noir, le rutabaga, le navet, le raifort, la roquette, le cresson.

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Addict au fromage ?

Vous êtes addict au fromage et vous n’imaginez pas une seconde ne plus en consommer ? C’est normal ! La caséine, la protéine du lait, génère lors de sa digestion, des opiacées, un type de substance contenu dans l’opium ou ayant un effet similaire : les casomorphines.

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Le bouillon de poule

Le bouillon de poule va bien au-delà du gentil remède de grande-mère. C’est un véritable concentré de nutriments facilement assimilables. Il est excellent pour notre santé et notamment pour nos articulations. Il soutient notre système immunitaire, ce qui en fait un allié de taille à l’approche des infections virales.

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entremets à la noisette

Entremets à la noisette

Voici une recette inratable d’entremets à la noisette dont vous pouvez abuser. Elle est sans sucre ajouté, sans lait, sans œuf et son index glycémique est au plus bas. Elle me vient d’Hélène Tranchant-Girard,  reine de l’association Kousmine.  Vous pouvez y aller les yeux fermés.  

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Les jus verts

Les jus verts vous permettent d’assimiler les vitamines et les minéraux des fruits et des légumes sans les fibres occasionnant des irritations au niveau intestinal, à condition d’utiliser un extracteur. Si bien, qu’ils sont devenus la grande tendance du moment. Ils ont leurs sites internet, leurs blogs, leurs livres, leurs ambassadeurs.

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