Crêpes sans gluten et sans lait

C’est la chandeleur et quand c’est la chandeleur qu’est-ce qu’on fait ? On mange des crêpes !!! Si comme moi, vous avez deux mains gauches mais vous voulez manger de bonnes crêpes, tout en vous faisant du bien, c’est-à-dire  sans gluten et sans lait, voilà la recette la plus facile au monde.

Pour une douzaine de crêpes, vous avez besoin de :

• 75 g de farine de riz complète
• 75 g de fécule de pomme de terre
• 30 cl de lait de riz
• 3 œufs si possible bio et dont les poules ont été nourries avec des graines de lin (marque Bleu, Blanc, Cœur).

Recette : 

1. Mélangez votre farine de riz et vos fécules de pommes de terre.
2. Rajoutez vos œufs.
3. Diluez progressivement votre lait de riz.
4. Remuez pendant 5 minutes jusqu’à obtenir un mélange homogène.
5. Laissez reposer pendant 10 minutes.
6. Régalez-vous.

Cette recette convient aussi bien pour vos crêpes salées que sucrées.

Publié le 29 janvier 2016 par Laura Azenard.

• Recettes sans produits laitiers, sans gluten, IG bas