La cétose de jeûne, qu'est-ce que c'est ?
Descendant des chasseurs-cueilleurs, nous sommes faits pour stocker. Comme ils n’avaient pas de quoi se sustenter à tous les coins d’arbre, il fallait bien que leurs corps leur permettent de stocker les excédents, en prévision des périodes de famine. Notre ADN ayant peu évolué, nous stockons nous aussi sauf... que nous ne vivons pas de famine.
Nous avons deux types de réserve :
- Une réserve de sucre, glycogène, soit le « rez-de chaussé » de notre maison. Lorsque nous ingérons des glucides (céréales, sucres blancs, féculents, fruits, etc.), nos cellules se servent en premier, le surplus est stocké sous forme de glycogène à 70% dans nos muscles et à 30% dans notre foie. Ce glycogène est une réserve limitée qui n’accueille pas tous les glucides ingérés. Lorsque qu’elle est pleine, le reste des glucides en excès va dans notre tissu adipeux, la « cave ».
- Une réserve de graisse, la « cave » due à la conversion du glucose en graisses, est stockée dans les tissus adipeux sous la forme de triglycérides. Elle se trouve généralement à la hauteur des hanches et des cuisses chez les femmes et du ventre chez les hommes.
Le premier problème de cette seconde réserve est qu’elle est illimitée, nous pouvons stocker autant que nous voulons et nous dilater à souhait. Le second est que dans notre cave sont stockées aussi les toxines. Ces dernières ne sont pas circulantes. Les toxines que nous respirons, que nous ingérons, que vous vous collons sur la peau sont stockées confortablement dans notre gras. Plus il y a de glucides ingérés, plus il y a de gras fabriqués, plus il y a de toxines stockées.
Pour aller dans votre cave, déstocker du gras et libérer vos toxines, vous devez d’abord vider votre « rez-de-chaussée ». Il faut pour cela ou arrêter de consommer des glucides comme le préconise la diète cétogène ou jeûner.
Selon votre constitution, le glycogène met 24 heures pour se vider naturellement. Voilà pourquoi, le grignotage est une très mauvaise idée surtout s’il est sucré. En mangeant sans arrêt, tous les jours, plusieurs fois par jour, votre corps fait très peu appel à ses réserves de graisse. De plus, occupé à digérer, il ne peut se nettoyer, se détoxiner.
Votre organisme, après avoir consommé la réserve de glycogène, va devoir trouver son énergie ailleurs. Il va se servir dans la graisse stockée et la transformer en corps cétoniques, ersatz de glucides.
Être en état de cétose est non seulement naturel, mais bénéfique pour la santé. Nombreux sont les spécialistes à penser que les « maladies de civilisation » viennent du fait que plus personne ne met les pieds dans sa « cave. » En plus, les corps cétoniques sont bien plus appréciés par votre cerveau que les glucides de votre assiette. Ils permettent la « neurogenèse. » Alors que nous pensions naître avec un lot de neurones qui s’amenuisait au fil du temps, les corps cétoniques refabriquent des neurones et améliorent leurs connexions . Ensuite, le plus abondant des corps cétoniques, le béta-hydroxybutyrate (BHB) est reconnu pour ses vertus antiinflammatoires. Pour finir, les toxines rendues circulantes vont pouvoir se diriger vers vos émonctoires, portes de sortie à toxines : foie, poumons, intestin, reins et peau. Ainsi s’ils sollicités régulièrement, les émonctoires ne se retrouvent pas saturés.
Voilà pourquoi, nous sommes faits pour jeûner, pour pourvoir profiter des corps cétoniques.
Pour aller plus loin : Pourquoi jeûner
Mes articles ne se substituent pas à une consultation d’un thérapeute ou à un avis médical.
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13 commentaires
Bonjour,
Pensez-vous que le jeûne puisse améliorer l’insuffisance veineuse et la rétention d’eau au niveau des jambes ?
Merci d’avance.
LN
Il peut effectivement vous aider mais il faudrait aussi travailler sur l’après-jeûne.
Bonsoir Laura. C´est parfaitement expliqué comme d´habitude.
Je suis en diète cétogène à 20 g de glucides par jour maxi, depuis plus d´un mois.
Merci. Pensez bien à vous minéraliser
Grâce aux légumes n’est-ce pas la minéralisation et les fruits noirs apporte l’énergie ? Et le jeûne nettoie hydrique ou sec? Pouvez s’il vous plaît nous parler de l’acide urique ? Et de cétoniques ? De l’autofagie svp ?
Bonjour,
Vous touchez à plusieurs points importants :
Les légumes apportent en effet minéraux, fibres et vitamines essentiels à la minéralisation et à l’équilibre du terrain.
Les fruits noirs (myrtilles, mûres, cassis…) sont riches en antioxydants et fournissent une énergie douce, aidant à lutter contre l’inflammation.
Le jeûne peut être hydrique (eau, tisanes) ou sec (sans eau), mais le jeûne hydrique est généralement plus doux et mieux toléré, surtout sur la durée.
Concernant l’acide urique, c’est un déchet produit par la dégradation des purines dans l’organisme. S’il s’accumule trop, il peut provoquer des inflammations comme la goutte. Une alimentation équilibrée, riche en légumes et pauvre en excès de protéines animales, aide à réguler son taux.
Les corps cétoniques sont des molécules produites par le foie lors du jeûne ou d’un régime pauvre en glucides. Ils servent de carburant alternatif au cerveau et aux muscles, favorisant la clarté mentale et la mobilisation des graisses.
Enfin, l’autophagie est un processus naturel de nettoyage cellulaire activé notamment par le jeûne. Elle permet de recycler les cellules endommagées, favorisant la régénération et la santé globale.
N’hésitez pas si vous souhaitez que je détaille davantage l’un de ces sujets.
Belle journée à vous
Si je jeûne plus de 2 jours, j’ai un mal de tête permanent jour et nuit. J’ai tellement mal que je dois prendre un calmant. Donc pas très bénéfique pour le jeûne !!
Qu’en pensez vous ?
Effectivement.
Bonjour Laura
Article intéressant, clair et bien illustré avec la cave et le rdc.
Je voudrais savoir s il y a des contre indications ou des précautions à prendre pour un jeune sec de 72h
Et des recommandations sur la, realimentaion surtout le premier repas
Merci d avance
Je ne suis pas fan du jeûne sec 😉
Bonjour et merci pour cet article très bien expliqué. Le jeûne peut-il améliorer une insuffisance hypophysaire multiple (thyréotrope et corticotrope, cette dernière étant compensée à la cortisone) ? Si oui, combien de temps de jeûne préconisez-vous ? Je vous remercie infiniment pour votre réponse. Gabie
Bonjour et merci pour cet article très bien expliqué. Le jeûne peut-il améliorer une insuffisance hypophysaire multiple (thyréotrope et corticotrope, cette dernière étant compensée à la cortisone) ? Si oui, combien de temps de jeûne préconisez-vous ? Je vous remercie infiniment pour votre réponse. Gabie
Bonjour, je vous remercie de votre confiance mais je préfère que vous l’adressiez à L’Académie Médicale du Jeûne. Ce sont des médecins formés à l’accompagnement du jeûne. Ils sauront vous répondre plus précisément que moi