Articles classés dans la thématique Dans l’assiette

Prise de poids et inflammation

Le temps où la prise de poids se résumait uniquement à la malbouffe et à la sédentarité est révolu. Certes, vous inonder de frites au Saindoux et de churros n’aide pas l’aiguille de la balance à pencher du bon côté. Mais aujourd’hui, d’autres facteurs sont à prendre en compte comme l’inflammation.

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La faim et le jeûne

La faim est la plus grande appréhension des jeûneurs ! Rassurez-vous, il n’en est rien. Au contraire, une des grandes surprises du jeûne est l’absence de la faim.

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Soupe crue aux carottes et noix de cajou

Les carottes sont riches en caroténoïdes aux propriétés antioxydantes. Ils aident à neutraliser les radicaux libres, responsables du vieillissement prématuré de vos cellules. Plus vos carottes sont colorées et plus elles en contiennent : les marrons contiennent 2 fois plus de bêta-carotène que les oranges, les jaunes et les blanches, très peu.

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Flan aux légumes à l’indienne

La cuisine indienne est à tomber à la renverse. Principalement végétarienne, elle est réputée pour ses herbes, ses épices et ses aromates. Elle participe à l’harmonie du corps et de l’esprit. Comme elle rééquilibre les humeurs, elle fait pleinement partie d’une cure ayurvédique, au même titre que les massages, le yoga, la méditation et les […]

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Le sucre des fruits, bon ou mauvais ?

Le sucre est pointé du doigt. Son lien avec diverses pathologies, telles que l’obésité, le diabète, les problèmes cardiaques, les cancers, les troubles de l’humeur, du sommeil n’est plus a prouvé. Absorbé en excès, il entraîne une dégradation des protéines et des lipides qui entrent dans la constitution de nos cellules (la glycation).

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Le cassis contre l’arthrose mais pas que …

Le cassis est utilisé depuis la nuit des temps. Sainte Hildegarde de Bingen, abbesse bénédictine allemande du Moyen-âge, et considérée comme une des premières naturopathes, l’utilisait déjà pour ses vertus anti-inflammatoires. Préconisé dans les cas de rhumatismes, il est aussi très utile dans d’autres pathologies telles que la goutte (acide urique) ou l’hypertension.

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Les carences alimentaires

Les carences légères sont fréquentes en France. Elles peuvent être dues à une alimentation pas assez variée et équilibrée, à la disparition d’un aliment de votre assiette (régime) ou lorsqu’il contient des anti-aliments naturels ou toxiques comme les sulfites qui détruisent notamment la thiamine (B1), à une malabsorption lorsque vos enzymes fonctionnent mal ou lorsque […]

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Les oméga 3, huiles végétales ou poissons ?

Oui, les oméga 3 sont anti-inflammatoires. Oui, nos rapports sont faussés tant les oméga 6 sont partout grâce à l’industrialisation et aux élevages intensifs (15 w6 pour 1 w3 au lieu d’être idéalement à 3 w6 pour 1 w3).  Malheureusement, on ne peut miser uniquement sur les huiles végétales.

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Taboulé libanais spécial arthrose

En France, le taboulé se résume à trois bouts de persil qui se battent en duel au milieu d’une pelleté de semoule. Pourtant selon la tradition libanaise, il devrait ressembler à une salade de persil. Et c’est précisément ce qui en fait un plat « santé ».

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