Articles classés dans la thématique Dans l’assiette

La chrono-nutrition : le déjeuner

La chrono-nutrition est une façon de s’alimenter selon vos sécrétions hormonales et enzymatiques. Elle a été mise au point par le Dr Delabos, il y a une quinzaine d’années, motivé par un besoin de perdre du poids. Elle permet de (re)trouver et maintenir son poids de forme et sa vitalité.

> Lire la suite

La chrono-nutrition : le matin

La chrono-nutrition consiste à respecter votre horloge interne en consommant la bonne catégorie d’aliments, au bon moment, en fonction des enzymes digestives sécrétées. Elle optimise votre digestion, favorise l’assimilation des aliments, régule votre appétit, booste votre énergie et prévient les maladies métaboliques comme le cholestérol ou l’hyperglycémie. Voilà qui remet en cause l’ancestral petit-déjeuner glucidique […]

> Lire la suite

La peur de jeûner

Le jeûne est souvent envisagé comme une épreuve difficile qui nécessite dès sa préparation de la volonté et de la rigueur. Cette crainte est générée par des ancrages à la peau dure : « Mange pour prendre des forces ! », « Ne saute pas de repas, tu vas te détraquer ! » Rajoutez les commentaires optimistes de votre entourage : « Comment ? Une […]

> Lire la suite

Le jeûne et les médecins

N’opposons pas systématiquement la médecine allopathique et le jeûne. Hippocrate, papa de la médecine était le tout premier à conseiller de jeûner. Même s’ils ne représentent pas la majorité absolue, de plus en plus de médecins s’intéressent à ses vertus. Le docteur Lionel Coudron qui m’a fait l’honneur de préfacer mon dernier livre, fait partie […]

> Lire la suite

Jeûner pour être mieux dans sa tête

Si vous n’arrivez plus à vous engager, si vous n’avez plus le moral, si vous tournez en rond, si vous êtes à un croisement de votre vie et que vous devez trancher, le jeûne peut être votre solution.

> Lire la suite

Jeûne : purge ou pas purge ?

La purge comme la crise d’acidose sont les deux grandes légendes du jeûne. Effectivement, en jeûne, le système digestif va être ralenti. Devons-nous purger nos intestins pour nous débarrasser des matières qui vont stagner ? Deux courants de pensée s’affrontent.

> Lire la suite

Nous sommes des chasseurs-cueilleurs

Nous sommes des mammifères, des animaux à température constante recouverts de poils. Nos petits sont alimentés par le lait maternel. Parmi les mammifères, nous sommes des Primates, espèces sociales, « à contact continu et à bébé unique et porté ». Notre ADN n’a pas changé de celui des chasseurs-cueilleurs. Il y a 5 à 7 millions d’années, […]

> Lire la suite

Les produits laitiers de vache

Les produits laitiers surtout de vache sont terribles pour nos articulations. Les Chinois consomment très peu de lait et le taux de fracture de col du fémur est le plus faible au monde, taux six fois plus bas qu’aux États-Unis, où la consommation est de 250 kilos de lait par personne et par an contre […]

> Lire la suite

Curry de lentilles au lait de coco

Les lentilles sont petites mais costaudes…très complètes. Riches en protéines et en fibres, elles représentent une belle alternative aux protéines animales. Le lait de coco est très riche en fer, potassium, phosphore, manganèse, cuivre, sélénium, zinc … et en lipides qui donne toute l’onctuosité de ce plat. Le mélange lentilles-lait de coco est très présent […]

> Lire la suite