Le Blog de Laura Azenard

Lorsqu’on souffre d’arthrose, l’activité physique est non négociable. Un cartilage qui ne bouge pas est un cartilage qui s’abime plus vite. Le sport renforce votre musculature qui porte vos articulations, préserve l’amplitude et la souplesse de vos articulations atteintes, fabrique du liquide synovial, votre lubrifiant à articulations, vous aide à garder la ligne et vous permet de retrouver le sourire.

L’OMS a rationné l’apport en « sucres libres » à moins de 25 g de sucre par jour. Sauf que nous en consommons 100 g en moyenne, soit 30 kilos par an contre 5 kilos par an, au début du 20ème siècle. Pourtant, le sucre raffiné et les produits sucrés en grande quantité ne sont pas bons ni pour vos articulations, ni pour votre santé de façon générale. Pourquoi ? Parce que dans le sucre il y a 100 % de glucides et rien d’autre, c’est-à-dire pas de sels minéraux, de vitamines, d’oligo-éléments, d’antioxydants. Ce sont des calories vides qui vont directement dans votre sang, faisant monter en flèche votre taux de glycémie et entraînent la production de triglycérides dans le sang, qui finissent par se stoker dans vos tissus adipeux.

Le quinoa n’est pas une graminée mais une « pseudo céréale » de la famille des chénopodiacées, comme les épinards et les betteraves. Ne contenant pas de gluten, il est très apprécié de tous ceux qui adoptent une alimentation hypotoxique, anti-inflammatoire. Et ils sont de plus en plus nombreux ! D’après Thierry Souccar, depuis 10 ans, au moins 6 français sur 10 auraient développé une sensibilité au gluten… ou devrions-nous dire à la prolamine.

Elles se limitaient pour moi aux trois pois chiches qui se promenaient dans un couscous. Je les évitais précieusement n’aimant ni leur goût et encore moins leurs effets sur ma digestion. Bref pour moi, les « protéines du pauvre » étaient des trucs pas très glamour qui faisaient péter. Mais ça, c’était avant ! Avec le temps, je leur découvre d’épatantes ressources.

La consommation de cola et notamment chez les femmes diminue la densité minérale osseuse de 2,3 à 5%[1]. Les enfants ne sont pas épargnés, de nombreuses études ont souligné un risque accru de fracture chez les enfants qui boivent régulièrement du cola.

Le bouillon d’os va bien au-delà du gentil remède de grand-mère. C’est un véritable concentré de nutriments facilement assimilables. Il est excellent pour notre santé et notamment pour nos articulations. Il soutient notre système immunitaire, ce qui en fait un allié de taille à l’approche des infections virales.

Le curcuma est très souvent présenté comme l’épice la plus antioxydante aux multiples pouvoirs. Il réduirait les douleurs des maladies articulaires comme l’arthrose, aiderait à diminuer les maladies cardiaques, les maladies neurodégénératives comme la maladie d’Alzheimer ou encore les maladies inflammatoires de l’intestin comme la rectocolite hémorragique et bloquerait la prolifération des cellules cancéreuses. Mais comment le prendre ce curcuma, pour bénéficier de toutes ces vertus ?

Oui, oui acheter tous les trois jours vos produits frais bio vous permet de faire vos choix selon vos envies du moment et la saison. Sauf que dans la vraie vie, entre le travail, les enfants, le ménage et toutes les autres activités multiples et variées, imaginer traverser la ville pour acheter son chou rouge relève de la science-fiction. Heureusement, des solutions existent !

Combien de fois avez-vous entendu que le petit déjeuner était « Le » repas le plus important de la journée ? Mais même s’il faut « un petit déjeuner de roi, un déjeuner de prince et un dîner de pauvre », ce n’est pas une raison pour avaler n’importe quoi. Pour la télé, rien de mieux que les céréales raffinées, pour le troquet du coin son café-croissant, pour la chrono-nutrition du pain et du fromage. Alors que fait-on ?

Les huiles essentielles sont une alternative aux anti-inflammatoires et à leurs effets secondaires. Ce procédé ancestral utilise la vapeur d’eau pour extraire les molécules aromatiques d’une plante à l’état gazeux avant de les rendre de nouveau liquides. Elles sont nombreuses et ont toutes leur vertu. Mais deux sont particulièrement efficaces contre l’arthrose car elles sont et antalgiques et anti-inflammatoires : la gaulthérie et la menthe poivrée.

La cure de raisin consiste à se nourrir exclusivement de raisin, frais et d’origine biologique, pendant un minimum de deux ou trois jours jusqu’à deux semaines. Bien loin d’être une mode, elle est connue et pratiquée depuis l’antiquité et a même reçue l’approbation de l’Académie de médecine en 1933. Elle permet de détoxiner votre organisme et de renforcer votre système immunitaire.
Elle est donc parfaite pour vous préparer aux baisses de températures et vous rendra plus résistant aux microbes et aux fatigues automnales.

Certaines plantes ont démontré autant d’efficacité contre vos raideurs et vos douleurs que les Coxibs, les anti-inflammatoires « nouvelle génération ». Alors, plutôt que de vous acidifier avec des litres de café et de thé, tentez l’expérience. Voici celles qui contribueront à vous redonner de la fluidité.

Le chou rouge est votre allié antidouleur et anti-raideur ! Il est riche en anthocyanes qui ont un effet antalgique et surtout… il est le roi des sulforaphanes, composés qui vont bloquer la croissance de vos chondrocytes énervées sans affecter leur vitalité. Vous pouvez le consommer cru ou cuit. Mais vous pouvez également en faire des cataplasmes.

Voici une recette inratable d’entremets à la noisette dont vous pouvez abuser. Elle est sans sucre ajouté, sans lait, sans œuf et son index glycémique est au plus bas. Elle me vient d’Hélène Tranchant-Girard,  reine de l’association Kousmine.  Vous pouvez y aller les yeux fermés.  

Oui, vous méritez de prendre soin de vous. Peut-être ne l’avez-vous pas fait jusqu’à présent, préférant vous sacrifier pour vos enfants, votre travail, votre foyer ? Peu importe, il n’est jamais trop tard pour commencer. Décider et communiquer fait partie de votre processus de guérison.

J’aurais voulu être une grande brune à la peau mate. Je suis une petite blonde et ma peau laiteuse m’oblige à fuir le soleil. J’aurais voulu être fine et élancée. Je suis un petit bouchon avec des formes. J’aurais voulu avoir un nez délicat, le mien est massif et bosselé. J’aurais voulu avoir l’élégance naturelle des parisiennes, je reste une provinciale même en robe Maje. J’aurais voulu être de celle que l’on remarque immédiatement, je suis de celles qui doivent patienter. Combien sommes-nous à rêver de vivre en harmonie avec son corps. Rares sont ceux qui y parviennent sur le long terme. Nous pouvons l’être quelques instants et nous nous faisons rattraper par nos vieux démons et leurs sentiments d’insatisfaction, voir de dégout.  Pourtant, être en paix avec son corps donne une force incroyable, qui permet de se concentrer sur des choses bien plus essentielles.

Avant, seuls un café bien noir et une cigarette bien forte me sortaient de mon lit. L’éveil de mon esprit et de mon transit étaient ainsi conditionnés. Lorsque j’ai compris qu’il me fallait faire définitivement autrement, j’ai fait quelques expériences.  De la chicorée, au Yannoh, passant par l’infusion et l’incontournable thé vert, mon adrénaline et mon péristaltisme restaient en berne…. jusqu’à ce que je trouve Ma boisson du matin.

En physique, la résilience désigne l’aptitude d’un corps à résister aux chocs et à reprendre sa structure initiale. En psychologie, elle résume la capacité d’un individu à surmonter les moments douloureux de l’existence et à se développer, en dépit de l’adversité. En résumé, elle permet « d’accueillir » une difficulté, de vivre avec et de rebondir pour en sortir grandi. Naturellement, lorsqu’on évoque un choc, on pense à un traumatisme violent comme un deuil, un viol, un génocide. L’apparition d’une maladie qu’elle soit sa gravité ouvre les portes de la résilience.

Pourquoi, en franchissant le seuil d’une boutique bio, on a ce sentiment d’acheter en conscience et de se faire du bien ? Est-ce parce qu’on y laisse le fond de ses poches ou parce que l’on y croise que des silhouettes longilignes ? Quand on s’interroge sur sa santé et son alimentation, Biocoop n’est plus très loin. Alors pour ceux qui envisagent de passer le cap, voilà quelques réponses aux questions que vous pourriez vous poser.

Dire que le gras rend gros revient à dire que l’épinard rend vert. Il  n’est pas plus responsable de votre cholestérol que de vos kilos en trop. Sa mauvaise réputation vient d’une étude de  1956, qui concluait que les maladies cardio-vasculaire et l’obésité étaient plus fréquentes dans les pays où on mangeait plus de gras, et notamment des gras saturés.  Sauf que la causalité n’a jamais été prouvée. Aujourd’hui toutes les études nient le lien entre les lipides et les maladies du cœur, le cholestérol et le surpoids. En revanche, elles sont formelles sur l’impact du gras sur les maladies inflammatoires et articulaires comme l’arthrose. Bref, manger du gras c’est comme être en amour… essentiel mais il vaut mieux savoir choisir pour que cela nous fasse du bien.

L’épinard est riche en antioxydants, en provitamines A, vitamine B9, vitamine K, vitamine C. Avec 23 calories aux 100 grammes, il s’impose comme l’un des légumes les moins caloriques et comme l’un des plus protéinés. En revanche, malgré nos croyances, il n’est pas l’aliment le plus riche en fer. Il en possède moins que les lentilles ou les haricots. Mais peu importe, en cake, il est rudement bon.

Qu’est-ce qu’on est content quand « la taupe frappe au guichet » comme diraient nos amis québécois. Notre transit conditionne notre bien-être. Ce n’est pas pour rien que l’expression « comment allez-vous ? » visait à interroger son interlocuteur sur l’état du transit. On peut se revendiquer constipé quand nos selles sont de moins de 3 par semaine et qu’elles sont dures et difficiles à émettre. Un transit normal varie entre 2 selles/jour et 3 selles/semaine. Mais cette constipation, d’où vient-elle ?

La fraise est l’amie de vos beaux jours. Elle est riche en acide ellagique, un polyphénol à fortes propriétés antioxydantes que l’on trouve aussi dans les châtaignes, les framboises, les noix, les canneberges et les grenades. Elle a également des anthocyanines, qui ont un effet protecteur contre le cancer. Et le tout pour 36 calories les 100 g.

Le travail occupe une place très importante dans notre vie. Il influence notre bien-être et, par conséquent, notre santé. Voilà pourquoi se retrouver privé de travailler peut devenir un drame pour certains d’entre nous. Mais jusqu’à quel point le travail doit orchestrer nos vies ?

Qu’il soit salé ou sucré, un cake est normalement à base de farine, d’œufs et de beurre. La version salée du cake s’est démocratisée ces dernières décennies grâce notamment aux apéritifs dînatoires. Celui-ci est le plus souvent garni d’olives, de lardons, de jambon, de fromage. Et bien, je vous propose une version tout autant savoureuse mais sans farine, sans lait et à réaliser en moins de 5 minutes.

Les régimes restrictifs se terminent bien souvent par un effet yo-yo. La moindre douceur n’est plus synonyme de plaisir mais devient un fruit défendu qui s’accompagne d’un sentiment de faiblesse. Alors on ne se fait plus plaisir mais « on craque ». Le rapport à la nourriture devient problématique, nous plongeant dans une spirale négative. Foutu pour foutu, au lieu d’un morceau de chocolat, on s’enfile la tablette. Et si le problème ne venait pas ce que l’on mangeait mais de comment on mangeait ? Et si on mangeait en pleine conscience ?

La betterave est utilisée depuis des siècles. Blanche, elle sert l’industrie du sucre. Rouge, elle soigne différents troubles de santé comme les migraines, la fièvre et les problèmes digestifs. Et surtout, elle est la championne des aliments antioxydants. Voilà une petite recette hyper rapide et succulente.

Hippocrate le disait déjà, en 430 avant Jésus-Christ, notre santé dépend de notre équilibre acido-basique. Notre organisme gère en permanence les apports basiques et acides provenant de notre alimentation et ceux fabriqués par notre métabolisme. Mais lorsqu’il a plus de déchets acides qu’il n’arrive à en éliminer, l’équilibre acido-basique est rompu, ce qui fragilise à la longue l’organisme et déclenche des maladies. Si vos dents se déchaussent, si vos cheveux sont filasses, si vos ongles se dédoublent et si vos muscles et vos articulations vous font souvent souffrir, la suite devrait vous intéresser.

Hummm ce chocolat qui nous fait perdre la raison. Nous en mangeons en moyenne 7 kilos par an. Et à chaque bouchée, nous nous répétons que nous faisons du bien étant donné ses vertus antioxydantes et anti-déprime. Mais qu’en est-il vraiment sur nos articulations ?

Ahhhh qu’on l’aime ce chocolat !!!! Voilà comment réaliser une mousse au chocolat en cinq minutes, sans œuf et sans crème. Merci mon tofu soyeux chéri !